KOMBUCHA

JAK SI PŘIPRAVIT KOMBUCHU

Kombucha je starověký léčebný nápoj. Má blahodárné účinky pro tělo i duši. Je to vlastně houba, která když kvasí s zeleným nebo černým čajem (cca 8 dnů), vznikne lahodný šumivý nápoj. Nápoj Kombucha hraje kromě svých detoxikačních účinků také velkou roli při snižování cholesterolu v těle a pomáhá odstraňovat kyselinu močovou.

Příznivé účinky Kombuchy

• regenerace funkce střevní flóry
• pomáhá od nevolnosti
• léčí hemeroidy, revma, kožní      onemocnění, ledvinové kameny, menstruační bolesti, plísně, nervové poruchy
• pomáhá umírnit stres, únavu, zácpu a žaludeční potíže
• snižuje krevní tlak
• regeneruje buněčné stěny
• odstraňuje nadměrné množství tuku
• detoxikuje organismus

 Domácí příprava Kombuchy

Nejprve si zakoupíme houbu kombucha ve skleničce s tekutinou, tzv. násadu. Výrobce násady je firma STEVIKOM.

1) Vezmeme nádobu se širším hrdlem (sklo, porcelán, plast). Uvaříme černý nebo zelený čaj, osladíme cukrem. Na 1 litr použijeme cca 80 až 100 g cukru.

2) Vychlazený scezený čaj nalijeme do nádoby a přidáme násadu s houbou, položenouhladkou stranou nahoru. Nádobu lehce přikryjeme. Necháme stát při teplotě 18-20 °C, v prostředí bez přímého slunce, kouře a různých zápachů.

3) Za 7 až 10 dní nápoj slijeme, přecedíme a pijeme. Čím déle násadu necháme v čaji, tím je nápoje kyselejší. Denní spotřeba vypitého nápoje není omezena, snad jen množstvím přidaného cukru.

4) Houbu propláchneme v čisté vodě a necháme trochu nápoje s houbou jako násadu pro příště. Za 10 až 12 týdnů houbu vyměníme za novou.

(bio-life.cz)

TOXINY V POTRAVINÁCH

Toxiny v potravinách

Odkrojujete nahnilé či plesnivé části ovoce? Buďte si tedy jisti, že konzumujete to, co vidíte na obrázku.

Jen s rozdílem, že mikroskopickou plíseň nevidíte. 

Každý z nás se už někdy setkal s potravinou znehodnocenou mikroskopickou houbou, lidově nazývanou plíseň.

I ten nejmenší kousek plísně je důvodem, abyste potravinu vyhodili celou, ať už její zbytek působí jakkoliv nepoškozeně.Plíseň prorůstá potravinou pomocí mikroskopických vláken – ať už se tedy zbytek potraviny zdá sebevíce nezávadný, potravinu vyhoďte. Čím je potravina měkčí, dužnatější a s vyšším obsahem vody, tím je šíření plísně rychlejší. 

Mikrotoxiny

Plísně produkují látky, které nazýváme mikrotoxiny. Ty pronikají celou potravinou, i když nejsou vidět. Odolávají teplotám do 300 °C, tudíž přežijí všechny způsoby tepelné úpravy, dokonce i destilaci při výrobě slivovice nebo meruňkovice.

Hlavními a často kontaminovanými komoditami toxiny jsou chilli, kukuřice, lněné semínko, proso (jáhly), arašídy, rýže, pšenice, lískové oříšky, slunečnicové semínka a různé druhy koření.

Účinky toxinů

• nefrotoxické (poškozuji ledviny)

• hepatotoxické (poškozují játra)

• dermatotoxické (poškozují pokožku)

• teratogenní (vyvolávají vývojové chyby a defekty)

• estrogenní

• imunosupresivní (omezená reakce organismu bránit se tvorbou protilátek anebo buňkovou   reakci vede k zvýšení chorobnosti nebo nižší účinnosti vakcinace).

Víte, že…?

Už po 2 dnech chléb a pečivo podléhají plísni!

Plíseň a pečivo

Odborníci v modelové studii zjistili, že když jsou v ovzduší zárodky toxikogenních plísní, začnou se v chlebu a pečivu tvořit mikrotoxiny už po 48 hodinách.

Největší množství aflatoxinů bylo zjištěné v chlebu, který byl uložen 7 dní v mikrotenovém sáčku při pokojové teplotě. Plíseň připomíná pomoučení, proto si jí vůbec nemusíme všimnout. Už dávno také neplatí, že plíseň vzniká při teplotách nad 10 °C. Ani to, že chlebu se nejlépe daří v ledničce, kde je 8 °C. Také nic nevyřeší rozpečení staršího pečiva – jak již bylo uvedeno výše, tyto mikroorganismyodolávají vysokým teplotám a dostanou se bez potíží do našeho organismu nezměněné.

 Co když jím staré pečivo?

Když někdo sní 2 dny starý rohlík, který obsahuje aflatoxiny, samozřejmě, že se mu nic nestane. Pokud je ovšem pravidlem, že konzumujeme starší pečivo často, už si samozřejmě škodíme. Je už pak otázkou času, kdy se mohou projevit zdravotní komplikace. Alfatoxiny patří mezi karcinogeny a jich účinky se můžu projevit až po několika letech. 

Buďte opatrní, a pečujte o své zdraví. 

 (bio-life.cz)

KOKOSOVÝ OLEJ - POMÁHÁ PROTI ZUBNÍMU KAZU

KOKOSOVÝ OJEL BY MOHL BOJOVAT PROTI ZUBNÍMU KAZU

Kokosový olej napadá bakterie zubního kazu a podle výzkumu by mohl být používán ve výrobcích zubní péče.

Vědci zjistili, že kokosový olej, které byl ošetřen pomocí enzymů zastavil růst Streptococcus bakterií - hlavní příčinou zubního kazu.

Zubní kaz postihuje 60% až 90% dětí.

Ve svém projevu na konferenci Společnost pro Obecnou mikrobiologii irsští vědci řekli, že kokosový olej také útočí na kvasinky, které způsobují afty.

Výzkumný tým z Athlone Institute of Technology v Irsku testovala vliv kokosového oleje, rostlinného  oleje a olivového oleje v jejich přirozených státech a při léčbě pomocí enzymů, v procesu podobném trávení.

Tyto oleje byly následně testovány proti Streptococcus bakterií, které jsou společní obyvatelé úst.

Pouze enzym-modifikovaný kokosový olej ukázal schopnost inhibovat růst většiny kmenů bakterií.

Ten také napadl Streptococcus mutans, kyselinu-produkující bakterie, která je hlavní příčinou zubního kazu.

Předchozí výzkum zjistil, že enzym-modified obsažený v mléce by mohl zastavit Streptococcus mutans z vazby na zubní sklovinu.

Výzkumníci se nyní chtějí podívat na to, jak kokosový olej reaguje s bakteriemi Streptococcus na molekulární úrovni a jak může chránit další kmeny před škodlivými bakteriemi.

Čistit zuby olejem se vám možná může zdát podivné, avšak opravdu to funguje. Oleje, soli a další přírodní látky se k čištění zubů používaly už od starověku, a dokonce i v dnešní době alternativní medicína doporučuje místo pasty a kartáčku jednoduše použít prst a olej, nejlépe ten kokosový. Běžné bělící pasty obsahují velké množství agresivních chemických látek, které poškozují sklovinu. Můžete vyzkoušet po čištění zubů běžným způsobem minutu až dvě třít zuby panenským kokosovým olejem. Po několika týdnech budou vaše zuby viditelně bělejší. Kromě toho panenský kokosový olej zklidňuje dásně a zamezuje tvorbě aftů v ústech.
bbc.co.uk, siddha-ajurveda.cz

ROBOT JE RYCHLEJŠÍ NEŽ USAIN BOLT

Americká armáda financovala robotického "geparda" který běží rychleji než Usain Bolt

Čtyřnohý robot známý jako Cheetah (gepard) potvrdil v pondělí své jméno, když vytvořil nový pozemní rychlostní rekord v kategorii robotů vybavených nohama. V laboratoři v americkém státě Massachusetts běžel na pásu rychlostí 29 kilometrů v hodině.

Aby dosáhl rychlosti živého geparda, musí se ale snažit víc. Tato zvířata jsou schopna krátkodobě dosáhnout rychlosti až 100 kilometrů v hodině.

Cheetah běžel rychlostí 18 mil v hodině, což v přepočtu odpovídá 28,8 kilometru za hodinu. Běh robota je zajímavý tím, že běží pozpátku, živá zvířata se takto nepohybují.

Firma by chtěla, aby robot běhal ještě rychleji. "Navrhli jsme běžecký pás, aby se pohyboval až rychlostí 80 kilometrů v hodině, ale plánujeme přesunout se ven tak brzy, jak to bude možné," uvedl v prohlášení doktor Alfred Rizzi z firmy Boston Dynamics, která robota vyvíjí.

Boston Dynamics je financovaná výzkumnou agenturou americké armády v rámci programu zaměřeného na teoretický a experimentální pokrok v robotice. Dosavadním držitelem rekordu byl od roku 1989 dvounohý robot, který na Massachusettském technickém institutu (MIT) vyvinul rychlost běhu jen o málo víc než 21 kilometrů v hodině.

SLEPÁ ŽENA ZNOVU VIDÍ

SLEPÁ ŽENA ZNOVU VIDÍ DÍKY BIONICKÉMU OKU

Australští vědci provedli koncem srpna první operaci bionické oka s 24 elektrodami. Jde o revoluční krok ve snaze vrátit slepým lidem zrak.

Paní Dianne Ashworth přišla o zrak díky dědičnému onemocnění Retintis pigmentosa. Jako první na světě jí implantovali prototyp bionické oka. Předcházela však tomu několikaletá spolupráce při jeho vytváření a dolaďování. 

"Nemohla jsem se dočkat. Když jsem začala vidět, byl to nejprve jen záblesk světla ... Bylo to úžasné. Najednou se mi vynořovaly před očima nové předměty různých tvarů," popsala své první pocity paní Ashworth. 

Nyní budou prototyp testovat. Předpoklad je, že to potrvá zhruba rok a půl. Cílem je doladit bionické oko tak, aby paní Ashwort viděla reálný a ostrý obraz.

Podle oficiálních údajů slepota je nemoc, která dokáže zřejmě nejvíce ovlivnit schopnost člověka vést samostatný život. Hlavní příčinou dědičné slepoty je Retintis pigmetosa, kterou na světě trpí asi 1,5 milionu lidí. Charakteristická je postupnou ztrátou zraku.

Bionic Vision Australia, které vyvinulo bionické oko, je konsorciem výzkumných pracovníků. Bionické oko se skládá z kamery, která je propojena s brýlemi, které zachycují vizuálně scény a vysílá rádiové signály frekvence skrze mikročip, který je implantován v oku. Elektrody připojené k čipu tyto signály převedou na elektrické impulsy, které pak stimulují zbývající buňky v sítnici připojené na zrakový nerv. 
Díky tomu se pak v mozku zpracuje obraz.

cr24.cz