Lassi je tradiční indický nápoj. Vyrábí se z jogurtu smíchaného s vodou a se špetkou koření. V parnu léta výborně osvěží.
Po celém světě ho konzumuje více než miliarda Asiatů. Je jemné, chladivé a osvěžující a je skvělým doplňkem k ostrým a kořeněným chutím. Tradiční lassi se ochucuje mletým praženým kmínem. V kombinaci s kurkumou se v lidovém léčitelství používá jako lék na gastroenteritidu.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6_4nFMh4vSvYfIDWJicj57mtf-DM0pNPMPux2cH2O-QgCg7fYUKDdLkMmIds0ft-mb0zZ_B-q8ZN4QinOfvxqINj4RLBoHW6LPIjcHWYrP6hvz0eDZNM_byorO3Qy-9evqs18GcucTsY/s1600/Makhaniya+Lassi.jpg)
Tradiční lassi je slaný jogurt, který má hustší konzistenci než kefír. Může být ochucen různým kořením, nejčastěji mletým kmínem.
Pozor na bhang lassi. Bhang se totiž vyrábí z čerstvých listů a semen marihuany.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3ITWP35KsXy6Y4BKoSrh641eDSIdlXj7gD428ZBIQhfA4BqyH-Zt0BoNTo7VS3O_j-fVS6ElGEDtk9i9YaVQmFZm95zxQYhHO5kxOVTQQgVZplpRsNiVofvixKCf5bpN7vFpYgZOlXt0/s1600/l1-4afd77f8253f5_275x367.jpg)
• 1,5 hrnku řeckého jogurtu nebo jogurtu Hollandia
• 0,5 hrnku vody
• 0,5 čerstvé chilli papričky
• 0,5 lžičky kmínu
• Sůl a pepř k dochucení
• Led
Všechny suroviny kromě ledu mixujte asi 1 minutu. Vlijte do sklenice s ledem, nahoře posypejte mletým kmínem a ozdobte snítkou koriandru nebo máty.
SLADKÉ LASSI
• 1 lžička kardamomu
• 100 ml řeckého jogurtu nebo jogurtu Hollandia
• 1,5 lžičky kokosového cukru
• 200 ml vody
• led
• Všechny suroviny kromě ledu mixujte asi 1 minutu. Vlijte do sklenice s ledem a ozdobte snítkou máty.
BANÁNOVÉ LASSI
• 150 g drceného ledu
• 150 ml vody
• 150 řeckého jogurtu nebo jogurtu Hollandia
• 2 zralé banány
• 1-2 lžičky medu
• 1 lžička kardamomu
Všechny suroviny kromě ledu mixujte asi 1 minutu. Vlijte do sklenice s ledem, ozdobte snítkou koriandru nebo máty.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEg3kjuCqAEFXoFqmPyaT6PPFQbOLiaqg9a2A87IJGgV3EKKnaYr61j4qMbD7vNtHuyDBbNwvTT-sGXc1fo8PAEWhXWmSMovHKFyRywaTZu8vL8fTtUG1qdBKGjXjrqlmJn3ONBFDbol0/s1600/jul25.jpg)
• 2 hrnky čerstvých jahod
• 5 lžic kokosového cukru
• ¼ lžičky mletého kardamomu
• Špetka soli
• 1 hrnek řeckého jogurtu nebo jogurtu Hollandia
• ½ hrnku drceného ledu
Všechny suroviny kromě ledu mixujte asi 1 minutu. Vlijte do sklenice s ledem, ozdobte snítkou koriandru nebo máty.
VEGANSKÉ LASSI
Pokud si chcete vyrobit veganské lassi, použijte ve výše uvedených receptech zakysaný sójový dezert značky Sojade.
Lassi je univerzální nápoj, který umožňuje experimentovat s chutěmi. Nebojte se zkombinovat lassi s ovocem, které máte rádi. Můžete použít citronovou kůru, oříšky, vanilku, kakao nebo muškátový oříšek. Když použijete méně vody a necháte zmrazit, máte osvěžující lassi zmrzlinu.
Zajímavost: pravidelná konzumace lassi údajně brání šedivění vlasů...
sdileno z fcb
0 komentářů:
Okomentovat